CUCINA UMAMI

La cucina Umami è l’espressione di un interior design sensoriale, il cui significato deriva dalla scoperta del quinto gusto, ovvero il sapore del piacere, riconosciuto dal chimico giapponese Kikunae Ikeda agli inizi del ‘900. L’ambiente cucina rappresenta lo spazio per eccellenza dedicato all’arte culinaria e contribuisce alla creazione e alla mise en place delle pietanze.

Diverse percezioni sono coinvolte nella progettazione di una cucina: le scelte progettuali invitano alla preparazione, alla condivisione e alla scoperta del cibo, con elementi come isole centrali, banconi snack e zone degustazione, oltre a dettagli e complementi d’arredo che richiamano tradizioni gastronomiche, trasmettendo una sensazione di raffinata qualità e profondità gastronomica.

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